冰粉是冰粉籽揉出来的，冰粉籽是山里长的。山里有一种果子叫冰粉果，铃铛一样在山崖上挂着。切开冰粉果，里面包裹着密密麻麻细菜籽一样的冰粉籽。牛二打来一桶山里清冽的山泉水，用小布袋包了冰粉籽，扎紧袋口，然后放入桶里的水中轻轻地揉，那小布袋内就奇奇怪怪有丝丝缕缕乳白色的浆液渗出。等到小布袋内不见有浆液渗出了，说明冰粉籽已经被充分利用了，然后就往里面加一点食用碱(城里也有人用石灰)，立等片刻，这晶莹剔透果冻一样的冰粉就成了。牛二用木勺子打出冰粉装碗，放了点糖就让我吃，我就吃出了在炎热的夏天什么叫“爽”。 现在城里的吃法，佐料可多了，冰粉装碗后，上面要撒芝麻、花生、核桃仁、红绿丝、果脯等等的香料，最后还要加入一小块的冰块，这味道自然也就更是绝佳的了。
