当高原的秋天到来之时，田地里的青稞摇摆着膨胀的脑袋，等待着人们的收割。开镰的那天，全村人都要穿上布料做的新衣服，以示庆祝丰收。吃饭时要特意喝上一碗红糖酥油汤，据说，喝上红糖酥油汤，有益于保护指尖不流血，割青稞是个劳动强度很大的活儿，在过去，由于劳动力少,田地多，割青稞一割要割到十多天才能割完。待割完青稞时，大多数人的手指尖都磨破了。

　　关于收割青稞，民歌中也这样唱到：“收割青稞有讲究，左手把住一大把，右手挥舞金镰刀；割完三把捆一捆，满地麦把像鸟群；满地麦把堆起来，好似坝上一群猪；麦堆驮在牛背上，好似手铃口朝下；一对麦把扔上架，好像高空大鹏飞；麦架上的青稞哟，好似汉人叠的纸垛儿。”

　　从民歌的唱词中，可以看出，收割青稞有那么一些程序：一是三把青稞捆成一小捆麦把，捆时，在第三把青稞中抽出十多根青稞杆，按麦穗朝右的形式横捆在青稞根部约五指宽的地方；第二是把满地的麦把堆起来，捆扎好的麦把不能随意乱丢，而是要以麦穗靠朝一边的形式，整齐地丢在割完的空地上。老人特别注意强调丢麦把的整齐性，据说，如果麦把的头尾不分，老天马上要下雨惩罚，堆麦把时，一堆少则十把、多则十二把，麦把堆时以一层一层的形式垒起来的；第三是把一堆堆青稞驮在牛马的驮子上，一般情况下一边可驮五至六堆青稞，十至十二堆为一驮；第四是割好的青稞上架时，由两个男人和一个小孩完成，一个大人朝麦架上扔，另一个大人在麦架上架青稞，小孩按一次递一对麦把的形式，传递给往麦架上扔的人，这时候，扔青稞的人和架青稞的人相互对起歌来，扔麦者：“喔，编好的麦把扔了上去。”架麦者：“扔上来的麦把像藏马鸡飞上来。”就这样，以一问一答的形式高唱起来，远处收割青稞的人们听来十分悦耳，同时也深受鼓劲。

　　当青稞架到麦架顶尖处时，架青稞的人为防止雨水浸湿，所以,要架成马鬃状，且要在架子的最高处插把青稞麦把。架完后，口中念着：“啊！愿田中的神仙不要滞留在田中，请来到青稞架的顶上！来吃牦牛肉，来喝青稞酒。酥油茶敬上，青稞酒供上，来祝福丰收，愿神战胜一切！”当青稞收割完全结束时，人们都要来到麦场里收拾收拾，庆祝一番。