当每年来印尼旅游的大批国外游客都“一窝蜂”涌向巴厘岛时，对于印尼这个“千岛之国”其他岛屿上的居民来说，难免有时也会“心生醋意”,他们认为，在印尼，许多岛屿都有值得玩味的地方，苏门答腊岛便是其中重要的一个。

　　苏门答腊岛是印尼第二大岛屿，这里有丰富的矿藏和物产，也有原始的自然风光、迷人的椰林海滩。走进这个美丽的海岛，我们探访了西苏门答腊省的首府巴东。这个代表了苏门答腊典型文化，随处点缀着米南加保族“水牛角”建筑的城市就像一颗未经雕饰的珍珠，闪烁着最单纯、原始的光泽。

　　巴东菜美名传印尼

　　巴东城市虽然不大、影响力也不及雅加达、万隆、泗水这些爪哇岛的重量级城市，但是巴东菜的盛名却和川菜在国内受欢迎的程度相似，它不仅流行于印尼各岛，甚至成为了印尼菜在海外的代名词，同时也是巴东最值得向外人推介的名片。

　　和川菜一样，巴东美食也有“火辣、口重”的特色。热情善良的巴东人对于烹调中辣椒的使用从不吝啬。不论是牛肉、鸡肉或是各种海鱼，红红的辣椒或辣椒酱一定是少不了的。而且由于当地潮湿闷热的气候特点，普通食物不太能放得住，所以一般食物多为油炸的熟食，这样多放几天也不会坏。因此，巴东人的饮食特点概括起来不外乎八个字：“无辣不欢，尤喜油炸”。

　　巴东菜不仅以辣闻名，更以其上菜迅速而深受欢迎。走进典型的巴东菜馆，人刚刚坐下，服务员就会像一阵风一样把盛满各种熟食的盘子摆到你面前，炸鱼、炸鸡、豆腐、鸡蛋、青菜等等，足够让你眼花缭乱、无所适从。这个时候，如果你还在等餐具，那可就错了，巴东菜的正宗吃法就是手抓。瞅准自己喜爱的菜肴，下手即可。而食客不用担心全部付账，因为服务员最后只根据空盘子的数量算钱。