香格里拉酒业股份有限公司未来规划

  德钦优质酿酒葡萄基地的不断扩大以及其社会的认同度的不断提升，为确保优质资源的合理发挥以及实现真正的惠民。经过公司近5年的发展探索，现在公司除在扩大原开发区生产规模和延长产业链的同时，正在积极推进在德钦的实体发展。

（一）推进葡萄酒加工项目建设
目前计划投入过亿元完成葡萄原酒加工与酒庄项目建设，以解决葡萄原料供应与收购的矛盾。按照计划在2012年完成3000—5000吨高原葡萄酒加工项目建设，于2014年完成酒庄配套建设。目前项目进展顺利，已在推进前期工作。

（二）引进世界名庄，优化种植管理模式，提升产区品牌
经过近两年的接触、考察，现在基本完成与世界名庄的合作开发德钦优质葡萄资源的项目，预计前后可投入在1.5—1.6亿元。现在前期的合作谈判已完成。

（三）继续配合州委、政府的发展规划，引进优质酿酒葡萄苗木，扩大酿酒葡萄面积
在州委、政府的关心下，在各级政府定的指导和协助下，香格里拉酒业一如既往的继续支持基地的扩大和发展。其中在2012年（涉及苗木订购问题）已计划能在金沙江流域完成500亩以上烟73，在澜沧江流域完成300亩以上霞多丽等优质酿酒品种葡萄的种植，实际可以按照可发展的土地情况增加和投入。

（四）继续加强引进葡萄种植技术管理人员和专家培训
德钦地理和气候的特殊性，在资源方面有其优势，可由于独特小气候明显，专业管理技术员缺乏，短期发展小民意识过强，对高质量的酿酒葡萄发展尤为不利。为了充分发挥资源优势，确保葡农的长远收益和地区刚取得品牌名声，公司将继续推进有机葡萄发展管理技术，并将实行“优质优价、控产保价”等管理模式，继续引进专家进行技术指导，制定适合德钦酿酒葡萄发展的修剪、防治、栽培等管理模式。并将继续立足民族品牌，继续培养民族技术人员，邀请专家开展专业的葡萄种植技术受训或者选择适合的人员进行全日制学习。

（五）解决好葡萄种植户与葡萄酒企业的矛盾问题。目前葡萄种植者和公司存在着一些不和谐的因素，果农普遍存在盲目追求短期收益不太考虑长远利益行为。只有把双方的利益都融合在一起，找到一个平衡点，兼顾果农与酒厂的利益，酒厂的发展和效益与他们息息相关，产业才可能得到持续、健康的发展。现在公司已提出实现紧密型发展的一些思路，比如租用农户土地，公司提供一切资源，继续雇用农户按照公司技术管理（农户转化为工人形式）；与经济合作组织合作或者社团等合作，建立三方利益共同体模式等。

（六）加强葡萄酒酿造工艺的开发研究。根据云南本地葡萄的特点选择合适的酿酒工艺，最大限度地挖掘品种特色和与之相适应的工艺路线，酿造具有地域风格的高档葡萄酒。虽说“葡萄酒是种出来的”，但是这种说法不够全面，在现在科技高度发展的现实下，葡萄酒酿造工艺、葡萄酒生产设备在酿制优质葡萄酒中的作用也是十分重要的，原料、工艺、设备三位一体，缺一不可。以此加强工艺技术的研究开发，充分发挥出迪庆高原和独特气候的产区特点，做出个性化产品，并且通过工艺探索，扩宽迪庆酿酒葡萄种植范围，为下一个规划发展提供理论依据。

资料来源：

在全州葡萄产业现场推进会上的交流发言

香格里拉酒业股份有限公司基地部主任    王家逵
 （2011年8月25日）