主料：牛肉300克

辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个、魔芋结、豌豆粒

调味：生抽3勺、味淋2勺、白糖1勺、高汤适量

 

制作过程：

1、洋葱切块，土豆、红萝卜去皮切滚刀块。

2、魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。

3、牛肉切片备用。

4、锅置火上少许油烧热，下入牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。

5、另起锅少许油烧热，下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。

6、加入土豆块翻炒均匀。

 

7-8、烹入味淋、生抽、白糖，

9、倒入牛肉片、高汤。

10、盖上锅盖焖煮20-25分钟。

11、加入魔芋结、豌豆，继续煮5分钟即可。

 

小贴士：

1、魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下。
 

2、除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻肠胃的负担。