主料:兔腿500克  包菜200克
辅料:花椒  盐  干辣椒  料酒  葱  麻辣  生抽  郫县豆瓣  姜  蒜

麻辣水煮兔的做法步骤
1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中
4. 下油锅炸至颜色变白，捞出
5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香
6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中
7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可